Hors d’oeuvres
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SALADE VERTE
Mélange de verdures et de légumes, avec une sauce maison
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SALADE MASNOI
Salade servie tiède, avec un mélange de pommes de terre, betteraves, saucisses, carottes et haricots, accompagnée d’une sauce légère
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KHORD ASHAK
Trois raviolis farcis de poireaux, de viande et d’une sauce au yaourt frais
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ASHAK
Trois raviolis vapeur, farcis aux poireaux, céleri, coriandre, haricots verts et sauce au yaourt
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BOLANI KACHALO
Deux crêpes afghanes maison farcies aux pommes de terre
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BOLANI GANDANA
Deux crêpes frits farcies aux poireaux
PLATS PRINCIPAUX
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KECHERI QUOROOT
Haricots mungo cuits au lait de riz avec du yaourt déshydraté et de la viande
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SHOLA-E- GOUSHTY
Haricots mungo cuits au lait de riz avec du yaourt déshydraté et de la viande
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ZAMAROD PALAOW
Riz Basmati cuit avec épinards, pistaches et amandes, avec ou sans poulet
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NARINJI PALAOW
Riz Basmati avec écorces d’orange, pistaches et amandes, avec ou sans poulet
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KABILI PALAOW
Riz Basmati avec raisins, carrots et amandes
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GOLPI CHALAOW
Riz Basmati garni de chou-fleur et d’une sauce riche
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KOFTA CHALAOW
Riz Basmati avec une sauce parfumée à la viande hachée
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KURMA CHALAOW
Riz Basmati au poulet/bœuf/agneau
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BANJAN-E-BOLANI
Aubergine frit à l’huile servie avec sauce tomate et yaourt
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MANTOO
Quatre raviolis farcis à la viande hachée, aux oignons, et servie avec des lentilles et du yaourt
DESSERTS
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SALADE DE FRUIT
Salade de fruits frais, option santé et rafraîchissante.
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HALWA
Riche dessert fait à base de farine de blé de semoule, de sucre et de beurre
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MEWAY-E-FALSY
Fruits secs trempés dans l’eau jusqu’à l’obtention d’une texture tendre et d’un goût sucré.
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SHEER-E-BRANGE
Délicieux pudding de riz et et de lait à saveur de cardamome.
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FIRNI
Pudding au lait à la pistache et à la cardamome.
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BOISSON: DOGH
Boisson rafraichissante fait à partir d’un mélange d’eau, yaourt, concombre, et menthe.
KABABS
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KABAB-E-DOPIAZA
Agneau cuisiné avec oignons, épices et haricots jaunes (servi avec pain afghan)
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LOLA KABAB
Boeuf cuisiné et frit avec des patates, oignons et oeufs (servi avec pain Afghan).
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CHAPLI-KABAB
Côtelettes d’agneau émincé préparées avec de la ciboulette, de la coriandre et des oeufs (servi avec pain Afghan).
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KABAB DE POULET
Poulet grillé (servi avec pain Afghan).
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KABAB-E-DIGI
Agneau mariné avec des oignons et du yogourt (servi avec pain Afghan).
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KABAB-E-QIMA
Veau haché grillé (servi avec pain Afghan).
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KABAB-E-CHOPAN
Agneau grillé avec os (servi avec pain Afghan).
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KABAB-E-TIKKA
Filets d’agneau grillé (servi avec pain Afghan)