Hors d’oeuvres
SALADE VERTE
Mélange de verdures et de légumes, avec une sauce maison
SALADE MASNOI
Salade servie tiède, avec un mélange de pommes de terre, betteraves, saucisses, carottes et haricots, accompagnée d’une sauce légère
KHORD ASHAK
Trois raviolis farcis de poireaux, de viande et d’une sauce au yaourt frais
ASHAK
Trois raviolis vapeur, farcis aux poireaux, céleri, coriandre, haricots verts et sauce au yaourt
BOLANI KACHALO
Deux crêpes afghanes maison farcies aux pommes de terre
BOLANI GANDANA
Deux crêpes frits farcies aux poireaux
PLATS PRINCIPAUX
KECHERI QUOROOT
Haricots mungo cuits au lait de riz avec du yaourt déshydraté et de la viande
SHOLA-E- GOUSHTY
Haricots mungo cuits au lait de riz avec du yaourt déshydraté et de la viande
ZAMAROD PALAOW
Riz Basmati cuit avec épinards, pistaches et amandes, avec ou sans poulet
NARINJI PALAOW
Riz Basmati avec écorces d’orange, pistaches et amandes, avec ou sans poulet
KABILI PALAOW
Riz Basmati avec raisins, carrots et amandes
GOLPI CHALAOW
Riz Basmati garni de chou-fleur et d’une sauce riche
KOFTA CHALAOW
Riz Basmati avec une sauce parfumée à la viande hachée
KURMA CHALAOW
Riz Basmati au poulet/bœuf/agneau
BANJAN-E-BOLANI
Aubergine frit à l’huile servie avec sauce tomate et yaourt
MANTOO
Quatre raviolis farcis à la viande hachée, aux oignons, et servie avec des lentilles et du yaourt
DESSERTS
SALADE DE FRUIT
Salade de fruits frais, option santé et rafraîchissante.
HALWA
Riche dessert fait à base de farine de blé de semoule, de sucre et de beurre
MEWAY-E-FALSY
Fruits secs trempés dans l’eau jusqu’à l’obtention d’une texture tendre et d’un goût sucré.
SHEER-E-BRANGE
Délicieux pudding de riz et et de lait à saveur de cardamome.
FIRNI
Pudding au lait à la pistache et à la cardamome.
BOISSON: DOGH
Boisson rafraichissante fait à partir d’un mélange d’eau, yaourt, concombre, et menthe.
KABABS
KABAB-E-DOPIAZA
Agneau cuisiné avec oignons, épices et haricots jaunes (servi avec pain afghan)
LOLA KABAB
Boeuf cuisiné et frit avec des patates, oignons et oeufs (servi avec pain Afghan).
CHAPLI-KABAB
Côtelettes d’agneau émincé préparées avec de la ciboulette, de la coriandre et des oeufs (servi avec pain Afghan).
KABAB DE POULET
Poulet grillé (servi avec pain Afghan).
KABAB-E-DIGI
Agneau mariné avec des oignons et du yogourt (servi avec pain Afghan).
KABAB-E-QIMA
Veau haché grillé (servi avec pain Afghan).
KABAB-E-CHOPAN
Agneau grillé avec os (servi avec pain Afghan).
KABAB-E-TIKKA
Filets d’agneau grillé (servi avec pain Afghan)